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[ 前言。緣起 ]

7-ELEVEN「一流料理人」系列於10月21日在全國上市，
7-ELEVEN的鮮食開發團隊想仿日本定食餐廳的人氣料理，
於是去拜訪新都里的日料理達人「太田嘉章」 ，
這是台灣首屈一指的高級日本懷石料理新都里餐廳總料理長太田嘉章，
經過大師指導，開發小組不斷試驗，終於讓大師滿意點頭。
標竿高級餐廳料理的賣相及調味，只要一半的價位，吃到高級餐廳一流料理。
御便當「一流料理人」系列，擁有三大特色：

1.如定食般，採用採用兩層式便當盒，將飯菜分離，並採用黑色包裝盒襯托整體質感。
2.主配菜角色分明，強調口味的鹹淡要更加分明，以創造口味上的層次感。
3.配色豐富，由於增加蔬菜量，再加上擺盤的技巧更增加賣相。

「一流料理人」御便當仿造日本料理店最受歡迎的人氣定食，推出3種選擇：
鮮蔬黑醋雞便當、和風漢堡肉便當、薑汁燒肉便當，呈現日本最傳統口味。





[ 正文開始 ]

我一向對於微波便當沒啥好感，當然也包括7-11的御弁當，
但這次7-11大動作推出一流料理人御弁當，除了廣告曝光率高之外 (  點這裡 )，相關新聞也很多
看了多次廣告之後，我就開始動心了  
講究的雙層設計(我超喜愛，因為討厭白飯被醬汁弄到糊爛的感覺...沒想到超商微波便當竟然推出我想要的)、
強調超Q的壽司米、少油低熱量、以及大師加持，就衝啦。
個人對於黑醋雞沒有好感，所以就衝和風漢堡肉以及薑汁燒肉了。

一、和風漢堡肉便當（75元）



比起一般市售便當，這款一流料理人便當的外表算是相當精緻，
還強調和風漢堡是用紅酒、牛肉與磨菇熬煮而成.... 黑色為底盤的設計，也提升不少質感
像是日本的食物一樣，外表有日本大師太田嘉章的肖象加持，設計感很不錯。
之前去日本，才發現他們習慣-- 把生產者、老闆、大師、或創始者的照片
印製在店外頭、便當外觀、生鮮蔬果的外盒上， 有種品質保證與加持的作用，顯然效果也不錯。
台灣業者也可以多多效法囉 ~

外觀不太厚實，沒特別強調的話，根本不曉得是雙層設計吧...
上頭是主菜、副菜，下面是白飯，不知情的人還可能找不到白飯呢
卡路里為643卡，聽起來好像有點高，不過還在合理範圍內，
比起外面市售動輒千卡以上炸排骨、雞腿便當，算是OK啦。



很特別的是這款料理人便當的有效期限是24小時之內，
當天生產、當天配送、當天食用完畢，強調新鮮口感的這點，我還蠻滿意的。



雙層設計一打開之後，整體視覺很不錯，白飯歸白飯，菜歸菜，我超愛的!!!
這樣可以避免濃郁的醬汁將粒粒分明的白飯搞砸，而失去可以品嚐香Q白飯的機會。

我個人對於便當的白飯相當挑剔（個人問題...）
只要合我胃口，我可以不配任何菜就把白飯嗑光；
如果不合我胃口，我可能連一口也吞不下，僅把吃旁邊的菜與肉。
當然順便藉口減肥瘦身啦...  而這次御便當~ 一流料理人，
主打重點之一就是他們選用好米-特級壽司米，
吃一口之後，有驚豔的感覺，渾圓粒粒分明，口感佳、香Q爽口，
而且沒有因為放在底層而有過於潮濕感，仍然Q實帶勁...
比起一般市售微波便當，甚至大部分的自助餐白飯，都好吃多了~~~很合我的胃口啊。
底層一整層都是白飯，份量蠻多的，怕太肥克制預定只吃一半白飯，
沒想到因為太可口啦，就瞬間吃光光了啦  果然羅馬不是一天造成的....



在菜盤方面，主菜是和風漢堡肉，
和風漢堡肉一點也不薄，厚度相當夠（超讚），新鮮度、口感都不錯
不過磨菇醬汁的味道有點詭異，味道偏鹹，除了醬油味道，應該有添加其他未知的調味品，
我個人還能接受，其他人能不能接受就不知道了  但是多且大片的磨菇相當誘人，光看就很滿足

在漢堡肉下方是花椰菜、馬鈴薯、以及紅蘿蔔，清淡的日式口味我很喜歡，
旁邊的義大利筆管麵，本來已經抱好偏硬口感的心理準備，沒想到意外地軟實，
(後來發現許多網友跟我一樣的感覺耶）淡淡的奶油味，相當好吃!! 我就愛這種味道、這種咬感。
而下方的炒大芹菜，有人稱之為美國芹菜，切得相當大方實在之外，
味道我很喜歡，好滋味卻不油膩耶.....





看哪，大片的磨菇、筆桿、炒芹，看了就令人食指大動:p




和風漢堡肉下方撲滿了洋蔥，而我竟然把這些洋蔥全部吃光
不得不說，一流料理人深得我心，顛覆我對於微波便當的印象囉。

ps 話說，實品真的比照片漂亮許多




二、薑汁燒肉便當（75元）


薑汁燒肉便當是一流料理人三種產品中銷售最好的一種，也是網友們普遍最推薦的，
一定要品嚐的啊，多次撲空之後的某次，終於順利被我買到了，好幸運，一整天心情都很好



薑汁燒肉的卡路里是721卡，比起和風漢堡肉的卡路里高了一些，是因為薑汁燒肉的關係嗎？
不管怎樣，還是在合理範圍內，自己也能夠接受啦





不得不稱讚一下一流料理人的便當中擺盤方式，
日本定食相當重視擺盤的技巧與視覺感受，而這料理人便當顯然是精心設計過的，
除了底層一致白飯外，上頭菜層中的三格經過設計，菜色配置看起來很協調。
（而經過特殊設計的兩層，用手在拿取時，也不會讓醬汁弄髒手哦）

本來白飯只要吃一半的...結果克制力很低的我，還是把白飯吃光光了
就說我的食量具有發展成神豬的潛力嘛。




這次的薑汁燒肉不再有漢堡肉的「詭異味道」了，味道相當地美好
厚實的四大塊，配上淡淡的薑絲味道，豚骨肉的新鮮、口感、咬感都令我相當滿意。
旁邊的蘆筍、香菇、花椰菜放得也相當實在大方，很難想像微波便當的菜色這麼豐富耶。
以往印象中的微波便當，重點大多放在主菜，青菜的話大部分都使用較為便宜的青菜素材。
只能說，一流料理人真的努力地想顛覆大家對於微波便當的印象，也試圖拉台御弁當的形象。




看到顏色鮮豔的蔬菜就令人垂涎三尺.....



很難想像這是超商微波便當所會使用的食材....
以主菜的品質而言，個人覺得薑汁燒肉更是遠勝漢堡肉唷....




除了主菜肉類外，挑選大量豐富鮮豔的蔬菜奢侈入菜，
感受到廠商的用心、講究之外，還有滿滿的誠意。
不一樣的地方在於白飯和配菜上下層分離，便當內盤與外在的精緻設計也是清晰可見，
真的很滿意 7-11這次推出的料理人唷

PS  此文非廣告，純粹覺得不錯而分享囉。


★ 7-11巷（就是7-11相關商品導覽）：http://www.7-11.com.tw/711/index.asp
★ 御弁當～一流料理人：http://www.7-11.com.tw/711/01-lunchbox/index.htm