。:*【美食】八德路。林東芳牛肉麵。:*－nally

台北的牛肉麵店，滿坑滿谷；台北人，真的很愛吃牛肉麵:p
我也是到了台北之後，才慢慢愛上牛肉麵的特殊味道，進而開始享受各處知名的牛肉麵。
而這家林東芳牛肉麵，有太多網路美食家大力推薦過。
早就久仰大名，尤其營業到凌晨6：30，提供夜貓子吃宵夜的選擇。

因為位子距離台北住處實在有點遠，在台北住了這麼久，才有這麼唯一一次的機會來這兒吃。
來到這兒，發現原來就在光華商場附近，其實並不遠(?)。
大概跟自己沒有交通工具有關係吧，總覺得不在「熟悉捷運站」的附近，都蠻遠的。

台北市幾乎一區就有一家知名的牛肉麵店，
永康街商圈是老張，而八德路這邊呢，就是這家林東芳了。
即使外表維持以往的路邊攤模式，是「矮小的鐵皮屋」，
但客人仍然絡繹不絕，一堆拿著名牌包包上班族都甘願跑來這兒等待、排隊、外帶、內用。
林東芳也租下了（或者買下？不知..）隔壁的樂透彩店，將隔壁的商店後面打通，
讓樂透彩店的後面亦作為客人用餐空間，
雖然仍然很擁擠，但視覺上至少比在老闆烹煮處旁邊的用餐空間好多了。

不管怎樣，在尖峰時間用餐，是平常日子還是假日，都要排隊等上一會兒的。

當然，眾所皆知，林東芳牛肉麵很有名的是他的醬料。
獨門醬料(尤其長得像沙茶的辣椒醬~) 據說真好吃到翻過去囉。
看得出這些醬料，跟一般的牛肉麵店桌上擺放的醬料有所不同，
不過我習慣吃牛肉麵不加醬料，因此這些醬料，就只能欣賞囉。

跟老張牛肉麵一樣，林東芳牛肉麵的筷子也有印上自己的店名。

林東芳的小菜除了花干現滷之外，其他都要自行拿取(每盤小菜皆30元)。
在推車上的所有小菜，琳瑯滿目，每樣都想拿一盤，實在太誘人了。
這盤培根竹筍，看起來美味，吃起來更是可口，
味道爽口、不油膩卻帶有咬勁的竹筍，令人一口氣吃完它。

豬耳朵幾乎是我每次拿小菜必拿的菜色，主要是能吃平常吃不到的肉筋部位與膠質，很補的囉。
林東芳將豬耳朵魯的很恰到好處，不會太油膩、也不會太死鹹，但也不會太清淡，
整個顏色、切法與調理，是我喜歡的剛剛好。

必點的燙花干(30元)，網路上超人氣必點商品。
不過大家這樣推薦，或許自己期待太高，自己吃起來是還好，就是一般的燙花干啊:p

牛肉麵(一碗130元)上桌了！
麵條稍嫌太硬，我喜歡軟細的麵條。
不過，上面一片片漂亮的牛肉，幾乎奪走所有目光的焦點，
視覺上一看就知道好吃度絕對滿分，
一片品嚐起來，是柔軟嚼勁十足但又細緻兼具的腱子肉，
每一片都相當大片，肉片佈著一條條細細的牛筋，順著牛筋方向輕咬一口，美味度百分百啊。

而半牛半筋牛肉麵(一碗180元)是新嘗試。
以往只點牛肉麵的我，看了太多網路對於林東芳半牛半筋牛肉的好評價，想嘗試一下。
牛筋部分魯得很夠味，咬起來帶嚼勁，但又不會過硬，真的很美味。
平常吃不到牛筋部位的我，此時吃起來總有「補到身體」與「加強膠原蛋白」的心理作用。
不過牛筋份量實在太多，敝人實在一口氣無法吃這麼多的牛筋，還是牛肉比較習慣且爽口許多。