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原物料漲 章魚燒內無章魚?
起源於日本大阪的著名小吃章魚燒,最近面臨一個大問題,就是因為原物料價格不斷上漲,導致成本增加,
賣章魚燒的店家想漲價又怕客人跑掉,於是只好研發裡面放了蔬菜的番茄燒、茄子燒。
熱騰騰的鐵板上,麵粉糊裡有一整塊的章魚,大阪人最愛的章魚燒,卻面臨前所未有的危機。
老闆算給大家聽這增加的成本,現在八個章魚燒賣三百八日圓,照這樣下去可能要漲價到四百日元,
相當於114塊錢台幣,問題是大阪人可是出名的精,想漲價,門兒都沒有。想漲價又不能漲,
為了降低成本,現在有些業者推出了蔬菜燒,就是用茄子啊番茄這些蔬菜來取代章魚。
蔬菜燒配上橄欖油再加上起司粉,說創意很有創意啦,不過不見得人人買帳。
不只章魚燒為了求生存得求新求變,還有小朋友最愛的這種一口十元巧克力。
一個台幣三塊錢的巧克力,小朋友愛吃也買得起,但目前巧克力的成本已經增加30%
,要漲價可能會流失小朋友顧客,業者只好一方面用其他材料替代降低成本,
另外開發新口味,像這個就是鰻魚蒲燒口味巧克力。想破頭,就是要在這微利時代尋找自己的生存之道。
我比較CARE的是,為何日本大阪的章魚燒比台灣便宜?然後章魚是台灣的三四倍大!>__<
台灣築地銀TACO:6顆100元耶~而且章魚超小支。
起源於日本大阪的著名小吃章魚燒,最近面臨一個大問題,就是因為原物料價格不斷上漲,導致成本增加,
賣章魚燒的店家想漲價又怕客人跑掉,於是只好研發裡面放了蔬菜的番茄燒、茄子燒。
熱騰騰的鐵板上,麵粉糊裡有一整塊的章魚,大阪人最愛的章魚燒,卻面臨前所未有的危機。
老闆算給大家聽這增加的成本,現在八個章魚燒賣三百八日圓,照這樣下去可能要漲價到四百日元,
相當於114塊錢台幣,問題是大阪人可是出名的精,想漲價,門兒都沒有。想漲價又不能漲,
為了降低成本,現在有些業者推出了蔬菜燒,就是用茄子啊番茄這些蔬菜來取代章魚。
蔬菜燒配上橄欖油再加上起司粉,說創意很有創意啦,不過不見得人人買帳。
不只章魚燒為了求生存得求新求變,還有小朋友最愛的這種一口十元巧克力。
一個台幣三塊錢的巧克力,小朋友愛吃也買得起,但目前巧克力的成本已經增加30%
,要漲價可能會流失小朋友顧客,業者只好一方面用其他材料替代降低成本,
另外開發新口味,像這個就是鰻魚蒲燒口味巧克力。想破頭,就是要在這微利時代尋找自己的生存之道。
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台灣築地銀TACO:6顆100元耶~而且章魚超小支。
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